合桃含健康脂肪、纖維、維生素和礦物質，被公認是對大腦最有益的堅果，醫學研究發現，吃合桃對腦健康有好處，合桃裡含有豐富對大腦所需的α-亞麻酸、維他命和礦物質，特別是其中的卵磷脂，可以增強記憶力，還有人見人愛的抗氧化物。
核桃含有 11 種基於科學的健康益處1) 抗氧化2) 奧米加3 (Omega-3)3) 可減少身體出現炎症4) 促進腸胃健康5) 降低患癌風險6) 可抑制體重7) 有助控制二型糖尿8) 有助降血壓9) 改善血脂10) 加強大腦能力11) 提高男性生育能力
