【洪家手作三明治】疑食物中毒增至93人

【洪家手作三明治】疑食物中毒增至93人

衞生防護中心於今日(25日)公佈再多65人懷疑進食三文治後食物中毒,至今個案增至93人,化驗結果顯示當中一名受影響人士的糞便樣本對D組沙門氏菌呈陽性反應。

今日再確認26個與進食有關三文治的新增群組,涉及25男40女,年齡介乎一至六十四歲。他們進食有關三文治,約兩至30小時後先後出現腸胃炎病徵,包括腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等。當中54人曾經求醫,其中15人需入院接受治療,所有受影響人士目前情況穩定。

個案涉事三文治店位於荃灣一商場內的「洪家手作三明治-洪瑞珍二代」,與及其他產品銷售點,店東日前在社交媒體發文表示:「得悉事件後已立刻進行內外大清潔,並會深入了解,向受影響客人致歉。」

衞生防護中心發言人呼籲:「食物在室溫存放過久,會引致病原體繁殖和產生毒素。市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。」

要預防經由食物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時,應注意以下要點:

•光顧可靠及有牌照的食肆;
•避免進食生的海產;
•小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;
•進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;
•在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;
•使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物;
•不要光顧無牌食物檔;
•飲用經煮沸的水;
•不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用;及
•進食前及如廁後要洗手。